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荻窪の美容室/ジユームアトリエのブログ

【讃岐うどん】  実食編

  • カテゴリー : ぼやき

 

さて、この間の讃岐うどんblogのつづきです。

 

 

↓ 集中・・

 

 

↓ 細く切るのは至難の業ですね。

 

 

鍋にたっぷりと湯を沸かして酢(大さじ1)を加え麵を茹でていきます

 

 

↓ 最初の1分は麵が沈まないように箸で❝8の字❞に麵を混ぜる

 

 

↓ あとは麵が湯の中で踊る程度の火加減で10分茹でる

 

 

最後は冷水でしめて盛り付けに入ります!

 

 

讃岐うどん + かぼす

 

 

+ ブロッコリーの新芽

 

 

+ すだち

 

 

じゃーーん!! 何とも涼しげな讃岐うどん♪

 

 

また違う盛り付けバージョン★☆

 

 

どのバランス&アングルが美味しそうに見えるかな!?

(いつも完成すると撮影が長くなってしまうw)

 

 

 

本題の ❝手作り讃岐うどん❞ 実食!!

 

しっかりとコシ・弾力があり嚙みしめるとちゃんと麵の味わいも感じ。。

すっきりとした”かぼす”と”すだち”柑橘効果でスルスルいけます

たくさんアゴを使い完食ですw

美味しゅうございました♪

 

 

 

初めての手打ち讃岐うどん

成功としましょう☆!!

 

 

 

komako

 

 

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