『食』も『美容』にとって大切なもの☆

カラダの中からもキレイにしなきゃ！

前は外食が多かったので栄養を考えた食事

カラダの健康を自分なりに見直してみます。

今回は“人参”をテーマに。

【「にんじん」のおもな栄養成分】

カロチン・ビタミンA・カリウム・食物繊維

【成分効果】

●カロチン
「にんじん」にはβ（ベータ）カロチンが特に多く含まれる。肺ガンやすい臓ガンなど抑制する効果がある。
抗酸化作用を発揮して動脈硬化や心筋梗塞の原因となる活性酸素の働きを防いでくれます。

●ビタミンA
ビタミンAは肌の潤いと深い関わりで、皮膚や粘膜を正常に保つ働きがある。肌荒れ防止効果も期待できるそうです。(※特に季節の変わり目など肌のカサつきが気になる時期には最適です)

※ビタミンAは目の角膜を元通りにすると言われていて、眼精疲労やドライアイにも効果的です。(今は家でも長時間パソコンや携帯を使う人が多いのでおすすめですね！)

●カリウム
体の外にナトリウムを出す働きがあり、これによって血圧を下げる酵素が増えます。なのでカリウムを取ると減塩効果も高まって高血圧の予防・改善に役立ちます。

●食物繊維
「にんじん」にはペクチンという食物繊維が多く含まれていて整腸を促して、便秘解消に効果的です。大腸ガンの予防にもつながるそうです。

「にんじん」はすごい！！

ここで、お客さまから教わったにんじん料理

【人参しりしり】を作ります！

(ちょぴっとアレンジも入ってますが笑)

● ピューラーで千切り
(指の皮を削がないように注意)

［材料］

人参・・２本

ツナ缶・・１個

卵・・１or２コ

●熱したフライパンにツナ缶の油をいれる

●千切りした人参を炒める

●人参がしんなりしたら、ツナ投入。

●塩で少し濃いめに味を整える。

●空になったツナ缶に卵とみりん大さじ１をいれて卵をほぐす。

(ワタシは卵１つ)

●ほぐした卵を加えて、箸で人参とよく和える

●はい、こちら！

『ニンジンシリシリ』の完成ー！

いくらでも食べれちゃうお味♪
美味しくできました☆

保存もきくし、人参の栄養がたっぷり！

皆さまの“つくおきレシピ”教えてください

komako

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