【陳さんの伝説のタンメン】
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立川から青梅線に乗り換えて
東中神
ここに伝説のタンメン屋さんがあったそうな
それはもう連日行列だったそうな
そのタンメンは地元では『陳タンメン』と呼ばれていたそうな
陳さんは高齢で引退し
弟子の方々が独立して
そのなかの一店舗
暖簾がとんでもない味と時代を醸し出しています(笑)
半透明のスープに
白菜、もやし、豚肉
スープは鶏ガラに野菜のうまみを感じる塩味
シンプルなものこそ繊細で難しい
これはヘアースタイルも同じ
ＡＢＥ
みる
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